자메이카 블루마운틴 No.1 원두 100g

HOT

CUP NOTE.

Nutty , Herb , Milk chocolate , well balanced

INFO.

지 역:  Blue Mountain 

품 종:  Typica Blue Mountain

고 도:  914  ~ 1,676 m

가공방식:  Washed

ROASTING POINT.

휴지기 이후에도 약하게 가열하여 겉은 타지 않으면서 골고루 다 익을 수 있게,

하지만 강하지 않은 신맛으로 균형감을 이룰 수 있게 로스팅하였습니다.

TASTE BLANCE.

도징 20g

뜸  20g 30초

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 42초까지

2차푸어

1;05"시작

+10g (총 190g) 1'19"까지

3차푸어

1'35"시작

+90g (총280g) 1'48"까지

마무리 2'10" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸  20g 30초 

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'02"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'47"까지)

총 2'05" 추출

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자메이카 블루마운틴을 로스팅 할 땐

휴지기 이후 1팝 후반 사이에 

배출하였습니다

.

프레그런스에서는 

약간의 허브향과

견과휴 향이 풍부하게 나타납니다

컵 아로마에서는

꽉찬 느낌의 

너티한 향이 풍부하게 올라옵니다

첫 모금에 느껴지는 느낌은

고소한 맛이 

너무 좋다는 느낌입니다 

.

바디는 무거우며

밸런스가 좋다는 느낌이 나타납니다

견과류의 에프터가

지속적이며 

기분 좋은 느낌을

나타냅니다

커피가 식으면서

너티함과 은은한 허브향이 

지속적으로 

이어집니다 

+ ICE

아이스의 컵 아로마에서는

허브향과 견과류 향이 

동시에 올라옵니다

한 모금을 마시면 

고소한 맛과 향이 

풍부하게 나타나며

에프터에 지속적으로 

이어집니다 

얼음이 녹으면서 

허브향과 견과휴 향이 

더 잘 나타납니다

.

한 줄 평 

자메이카 블루마운틴은 

매일 마셔도 질리지 않고

밸런스 좋은 커피입니다

이 커피를 블루마운틴 이라고 부릅니다.