CUP NOTE.

Brown sugar , Dark chocolate , Walnut , Baked bread

INFO.

지 역:  Antigua

원산지: Guatemala

품 종: Caturra , Bourbon

가 공: 천연 co2 Decaf

고 도 :  1,700 m

ROASTING POINT.

독일의 깐간한 기술력으로 탄생한 맛있는 디카페인!!

독일 브레멘에 위치한 CR3사는 1980년대부터

특허받은 천연 이산화탄소 공법으로 디카페인을

생산 하고 있으며  , 혁신적인 기술력과

깐깐한 공정으로 카페인 함유량 0.1% 수준을 유지해야되는

EU 의 엄격한 기준을 충족시키고 있다

TASTE BLANCE.

과테말라 co2 디카페인 

(HOT)

원두_ 20

투입_ 300

추출_ 274.4

시간_ 2분10초

온도_ 88도 

과테말라 디카페인을 로스팅 할 때 

1팝 후반에서 2팝 사이 

디카페인 특유의 향을 빼고 

배출하였습니다. 

프레그런스는

고소한 견과류향이 나타납니다.

첫모금을 마시면

다크초콜릿과 같은

쌉싸름한 맛이 느껴지며

은은한 단맛이 같이 느껴집니다.

산미는 잘 느껴지지 않으며

다크한 여운이 길게 느껴집니다.

커피가 식으면서 블랙 커런티같은

옅은 산미가 느껴지며 끝에 나는

단맛이 기분좋게 느껴집니다.

한줄평_ 다크한 디카페인