브라질 판타노 데 산타크루즈 원두 200g

BEST

CUP NOTE.

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판타노 데 산타크루즈

Coromandel 시에 위치한 판타노 데 산타크루즈 지역은 주변보다 높은 해발 약 1,000m 지역에 위치합니다. 충분한 일조량과 비옥한 토지로 많은 스페셜티 농장이 위치하며, 세하도에서 손꼽히는 우수한 품질의 커피 산지로 알려져 있습니다.

특히 이곳의 커피는 브라질 정부로부터 D.O.(Designation of Origin) 인증을 받은 세하도 지역의 고품질 커피로, 품질과 산지의 명확한 출처가 보장됩니다.

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도징 20g

뜸  20g 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'10"까지

3차푸어

1'35"시작

+60g (총260g) 1'45"까지

2'10" 추출 마무리

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 88도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸 

20g 

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'02"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'47"까지)

총 2'05" 추출 마무리