CUP NOTE.

Apricot , peach , Mandarin

INFO.

지 역:  Yirgacheffe

품 종: Heirloom

고 도:  1,900m~1950m

가공방식:  Washed

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

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커피를 즐겁게 마시자 # 28

에티오피아 코케 워시드

커피 양 22g

추출 온도 91도

추출 양 205g

추출 시간 2분 

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(Hot)

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에티오피아 예가체프 워시드를 

로스팅할 때 

다양한 향 보다는

맛으로 더 치우친 

로스팅을 하였습니다

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포인트는 1팝 이후 휴지기 

배출이고 

1팝터지고 1분 30초~2분사이

배출 하였습니다 

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분쇄를 할 때에는 

특별한 느낌의 향은

없지만 커피를 추출하고

뜸 들이기 시간에서

옥수수 같은 느낌과

너티한 느낌이 올라옵니다

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첫 모금은 

굉장히 부드러우면서도

목 넘김이 깔끔한 커피라는 

생각이 듭니다

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그리고 

입안에 머금고 있을 때의

플레이버는 살구의 부드러운 

느끼을 받습니다

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신맛의 정도는  

에티오피아 치고 낮은편에 속하며 

귤보다 적고 별로 없는 정도이고

맛의 농도가 높은 커피입니다

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하지만 

우리가 흔히 알고 있는

예가체프의 너티함과는 다르게

옥수수나 말린 고구마 같은

느낌의 맛이 느껴집니다

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커피는 식으면 식을수록

신맛의 강도는 올라가지만

목 넘김이 부드러운 커피기 때문에

편안하게 드실 수 있습니다

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한 줄 평 

신맛이 적은 에티오피아로 추천!!

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