CUP NOTE.

Walnut, herb, dark chocolate, Smoke 

INFO.

지 역:  Chiapas

품 종:  Bourbon / Caurra

고 도:  1,250 ~ 1,540m 

가공방식:   Washed 

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

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멕시코 치아파스 라스 치차라스

(Ice)

커피 양 20g

추출 온도 88도

추출물 양 200g

추출된 커피 양 181.3g

추출 시간 2분 20초

멕시코 치아파스 라스 치차라스 를 로스팅 할 때

2팝이후 활성화 전에 견과류 향이 나타납니다

그 때 배출하였습니다

원두를 분쇄하면
고소한 향이 은은하게 나타났습니다

첫 모금을 마시면

은은하게 호두향이 나타나고

바디감은 무거운 편 입니다

저희 기준 다크로스팅 이지만

다크하다는 느낌보다는

고소한 느낌이 더 강하며

호불호 없이 드실 수 있는 커피입니다 

커피가 식으면

플레이버에서 구운 호두 같은 느낌이

있으며 에프터는 짧은 편입니다

고소함을 많이 느끼는 커피를 찾으실때는

멕시코 치아파스를 추천합니다