케냐 포도봉봉 플레이버드 200g

BEST

케냐 포도 봉봉 플레이버드 드립커피  레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 90도

ppm 80

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

케냐 포도봉봉 플레이버드

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 

휴지기 이후 포도향이 줄어들 때

배출하였습니다 

-프레그런스

프레그런스는 

가향 커피 답게 

포도향이 풍부하게 나타납니다 

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물양 200g 

추출 시간 1분 33초

따뜻한 물 가수 80ml

도징 20g

뜸  40g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+60g (총 100g) 38초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 190g) 1'05"까지

추출 마무리 

1'33"

(HOT)

컵 아로마에서는 

포도향이 풍부하게

나타납니다

첫 모금에서는

약간의 자몽의 쌉싸름함과

포도의 향미가 

특징적으로 나타납니다

첫 모금 마시고 난 뒤

가향 커피답게 

에프터가 길게 이어지고

약간의 사과의 

산미가 느껴집니다 

바디는 가벼운 편이며 

바디에 비해 농도는 짙은 편입니다 

산미의 정도는 

사과정도의 산미가

나타나서 기분좋게 

마실 수 있는 커피입니다

커피가 식으면서 

쌉싸름함 자몽의 뉘앙스가 

조금 더 나타나며 

포도가 은은하게 받쳐주고 있습니다 

( ice )

산미의 정도는

사과와 귤 사이 정도 떠오릅니다

에프터는

은은하게 계속

이어집니다 

얼음이 녹으면서

커피가 부드러워지고

마지막까지 

포도와 사과를 

느낄 수 있게 해주는 커피입니다 

한 줄평

포도 향이 

전체적으로 지배하고 있지만 

그 안에 자몽과 사과가 

받쳐주다보니 

풍요로운 맛의 느낌을 주는 커피!!