CUP NOTE.

 Grapefruit / caramel / chocolate  

INFO.

농장/지역: Kiambu/Kayu 

품 종: SL28 SL34 

고 도:   1650m

가공방식:  Washed

ROASTING POINT

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TASTE BLANCE.

케냐 카유

커피 양 22g

추출 온도 90도

추출물 양 200g

추출된 커피 양 175.6g

추출 시간 2분20초

(ICE)

케냐 카유를 로스팅할 때 고소한 향 뒤에 따라오는 

상큼한 향에 집중하여 배출하였습니다.

프레그런스에서는 특별한 향이 

두드러지지는 않습니다.

첫모금을 마셨을 때

자몽처럼 좋은 단맛과 상큼함, 그리고 기분 좋은 쌉싸름함이 두드러지게 나타납니다.

산미와 단맛에 더불어 묵직한 느낌의 고소함과 살짝의 다크함 또한 가지고 있습니다.

쌉싸름함이 지나고 나면 초콜렛같은 단맛이 입속과 

코 사이를 오래 맴돌게 됩니다.

얼음이 녹으면서 묵직함이 조금 부드러워지며

산미가 더 느껴지기 시작합니다.

케냐에서 흔히 느껴지는 토마토의 느낌을 주진 않지만 확실히 독특함과 개성을 지닌 커피임은 확실하다고 생각이 듭니다.

한줄평_ 자몽을 한껏 머금은 커피