CUP NOTE.

Apricot , peach , Mandarin

INFO.

지 역:  Yirgacheffe

품 종: Heirloom

고 도:  2,000 ~ 2,500 m

가공방식:  Washed

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

도징 20g

뜸  20g 

뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+80g (총 110g) 45초까지

2차푸어

1"00시작

+100g (총 210g) 1'12"까지

3차푸어

1'30"시작

+60g (총270g) 1'42"까지

마무리

2'15" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸 20g 

뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'05"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'28"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'48"까지)

마무리

총 2'10" 추출

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에티오피아 예가체프 워시드 할 때

1팝 휴지기 직전 배출 하였습니다

프레그런스에서는 

플로럴 한 향과 

너티한 향이 같이 올라옵니다 

.

컵 아로마에서는 

프루티함이 은은하게

올라옵니다

첫 모금을 마시면

살구 같은 산미와

바디감 좋다는 느낌이 납니다

신맛이 튀는 느낌이 아니고

살구보다 조금 어둡다는 

느낌이 밸런스 좋은 

커피를 선호하시는 분들에게는

좋은 커피 인거 같습니다 

커피가 식으면서 산미 톤이 

낮아지며 후미에서

은은하게 귤 정도의

단 맛이 느껴집니다 

+ ICE

아이스로 드신다면 

첫 모금에

살구와 복숭아

미디엄 바디를 

느끼실 수 있습니다  

커피는 녹으면서

부드러운 복숭아 느낌이

나타나며 목 넘김이

편안 해집니다

한 줄 평 

살구와 복숭아의 조화