CUP NOTE.

Caramel / almond  / milk chocolate

INFO.

지 역:  Huila

원산지:  Colombia 

품 종: caturra,castillo,typica

가 공: 슈가케인

고 도 :  1,100 m ~  1,700 m

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

콜롬비아 슈가케인 디카페인

슈가케인 디카페인을 로스팅 할 때 

2팝직전까지 나는 

디카페인 특유의 향을 빼고 

배출하였습니다 

원두_ 20

투입_ 300

추출_ 274.6

시간_ 2분12초

온도_ 88도

프레그런스는

고소한 견과류향이 나타납니다.

첫모금을 마시면

프레그런스에서 느꼈던

아몬드같은 견과류 느낌을

강하게 줍니다.

무겁지 않은 바디감으로

마우스필에서도 부드럽게 

넘어갑니다.

은은한 산미도 같이 

느껴지면서 밸런스를

잡아줍니다.

커피가 식으면서 산미는

조금더 느껴지며 끝에 나는

단맛이 기분좋게 느껴집니다.

한줄평_ 밸런스좋은 디카페인.