CUP NOTE.

Dark chocolate ,Cherry, Almond, Black Berry, Clean Cup

INFO.

지 역:  Antioquia 

품 종:  Castillo, Caturra

고 도:  1400-2000 m

가공방식:  Washed

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

커피를 즐겁게 마시자 # 46

콜롬비아 안티오퀴아

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커피 양 22g

추출 온도 88도

추출 양 195g

추출 시간 1분 50초

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(Hot)

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콜롬비아를 

로스팅 할 때 로스터들이 

자주 실수하는 부분이

우디한 느낌을 그대로 

원두에 나타내게 하는 것입니다

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1팝 이후 휴지기가 조금 지나서

향을 맡지 않고 배출을 하면

이런 향이 그대로 같이 느껴지는데

이 향이 빠져나간 다음

배출을 해서 

포인트를 잡아야 됩니다

.

저는 배출 타이밍을 

휴지기 이후 1분 정도

거의 1팝 후반에서

배출하였습니다

(아닌 콜롬비아도 있습니다 )

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첫 모금을 마시면

묵직한 커피의 

바디감과 단맛을 

느낄 수 있습니다

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1팝 후반까지 오다보 니

커피에서 신맛은 적게

느껴지며

특별한 아로마는 잘

느껴지지 않습니다

.

하지만 

신맛을 좋아하지 않고 

커피의 농도나 단맛

밸런스를 좋아하시는 분들에게는

좋은 커피 인 것 같습니다

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커피를 마시면

지속적으로 느껴지는 맛은

고소한 견과류의 느낌과

단맛입니다

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그리고 안티오퀴아의

특유의 표현이 어려운 향이 있는데

이 향을 좋아하시는 분들이

안티오퀴아를 많이 찾으십니다

.

한 줄 평 

너티 하면서 단맛이 좋은 커피!!