과테말라 마운틴워터 디카페인 원두 200g

CUP NOTE.

Toast, Walnut, Brown sugar

INFO.

지 역:  San Miguel

원산지: Guatemala

품 종:  catuai  , caturra , 

고 도:  1300m ~ 1650m

가공방식:  Mountain Water

ROASTING POINT.







과테말라 마운틴 워터 디카페인 

(HOT)

원두_ 20

투입_ 300

추출_ 274.4

시간_ 2분10초

온도_ 88도 

과테말라 디카페인을 로스팅 할 때 

1팝 후반에서 2팝 사이 

디카페인 특유의 향을 빼고 

배출하였습니다. 

프레그런스는

고소한 견과류향이 나타납니다.

첫모금을 마시면

다크초콜릿과 같은

쌉싸름한 맛이 느껴지며

은은한 단맛이 같이 느껴집니다.

산미는 잘 느껴지지 않으며

다크한 여운이 길게 느껴집니다.

커피가 식으면서 블랙 커런티같은

옅은 산미가 느껴지며 끝에 나는

단맛이 기분좋게 느껴집니다.

한줄평_ 고소 + 다크한 디카페인



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마운틴워터 프로세서는 화약용재를 전혀 사용하지않고 

오직 물과 카본필터만을 이용하여 카페인을 제거합니다.

 따라서 오랜시간을 들여 커피의 향과 맛을 살리면서

 99.9% 카페인이 제거된 커피를 완성합니다. 

* 마운틴워터 프로세싱

특성상 원두 색상이 검고 오일이 많이 보입니다.

원두를 다크로스팅하거나 태운게 아니라

스위스 워터 프로세싱 특성 이라는거 

미리 안내드립니다. 

다른 화확재를 넣은 디카페인 커피가 아니라서

나오는 특성이니 오해 없이 편하게 드시면 됩니다.