콜롬비아 후일라 핀카 엘 다누비오 핑크 버번 86+ 원두 200g
BEST
MD
15,000원

CUP NOTE.

 Creamy , Honey and Tropical Fruits . Malic Acidity

INFO.

지 역: Huila 

가 공 : Washed

품 종: Pink Bourbon

고 도:  1,700m


ROASTING POINT.  


TASTE BLANCE.




 

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커피를 즐겁게 마시자 # 19

콜롬비아 후일라 핑크버번


커피 양 23.5g

추출 온도 92도

추출 양 150g

추출 시간 1분 55초

(ice)

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분쇄를 할 때에는 

네츄럴이 아니기 때문에 

아로마의 풍부함은 

없지만 워시드임에도

특유의 단향과 

은은하고 부드럽게 말린 과일향이 올라옵니다

.

첫 모금에는 

짙은 농도에서 느껴지는 복합적인 산미와

과테말라나 케냐의 어두운 신맛의 느낌이 

나타납니다

.

신맛의 정도는 

오렌지와 귤 사이 정도로 나타나며

입 천장과 혀 바닥을 비벼보면 

까끌까끌하며 클린 한 커피는

아닌 것 같다는 느낌이 듭니다

.

이 까끌까끌한 느낌은

얼음이 녹으면서

사라지며 

커피에서는 단맛이 

두드러지게 나타납니다  

.

점점 커피는 부드러워지면서

은은한 말린 과일향들과 

목 넘김이 점점 편한 커피르 바뀌고 있습니다

.

마지막 모금을 마실 때에는

은은하지만 망고나 구아바

말린 열대 과일의 뉘앙스가

아주 조금 나타납니다

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한 줄 평 

워시드 이면서도 워시드 아닌듯한 워시드인 커피!!





47, Ssangmicheon-ro, Yeonje-gu,

Busan Rep of Korea


The Play Roasting Company

607-19-72141 / 박권태