CUP NOTE.
Tea lose / Honey / Apricot / Nut
INFO.
지 역: cerrado
농 장: Daterra
품 종: acaua
고 도: 1,147m
가공방식: pulped
ROASTING POINT.
TASTE BLANCE.
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커피를 즐겁게 마시자 # 103
브라질 다테하 리저브 컬렉션
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CUP NOTE.
Tea lose / Honey / Caramel / nut
INFO.
지 역: cerrado
농 장: Daterra
품 종: acaua
고 도: 1,147m
가공방식: pulped
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커피 양 22g
추출 온도 90도
추출 양 200g
추출 시간 2분 10초
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( HOT )
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브라질 다테하 리저브 컬렉션의
로스팅 포인트는
단맛과 부드러운 신맛에
포인트를 두었습니다
.
1팝 이후 휴지기가
오고 20초 정도 있다가
배출하였습니다
.
일반적인 브라질보다는
조금 빨리 배출하였습니다
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리저브 컬렉션은
다테하 농장에서
coe를 제외하면 가장
비싼 라인업입니다
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우선 홀빈에서 너트 한
느낌이 풍부하게 나타납니다
.
이제 늦가을이라
따뜻한 드립을 마셔보는데
첫 느낌은
바디감이 좋고
카라멜 같은 느낌을 주고 있습니다
.
무거운 커피라는 생각과
동시에 또 어두운 느낌의
홍차 같은 느낌도 있습니다
.
요즘은 나라별로의
생두가 맛의 영향에
많은 부분을 미치진 않지만
.
다테하에서 나오는 모든 생두를
다 마셔본 결과는
그래도 다테하 농장은
전통 브라질 느낌을 가져가려는
뉘앙스들이 많이 있습니다
.
커피가 조금 식으면
조금 더 고소한 맛들이
표현되고 여전히
바디감 좋은 커피라는
느낌이 있습니다
.
한 줄 평
진한 홍차의 느낌과 고소함의 조화!!
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커피는 역시!!
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