CUP NOTE.
Green apple / Cran berry / Lemon peel / almond
INFO.
지 역: Chalatenango
품 종: Pacamara
고 도: 1,700m
가공방식: Washed
수상경력 : 2020 #10 / 2019 #1 / 2018 #3
2017 #1 / 2015 #8 2014#1
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커피를 즐겁게 마시자 # 118
엘살바도르 산타로사 파카마라 워시드
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CUP NOTE.
Green apple / Cran berry / Honey / almond
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INFO.
지 역: Chalatenango
품 종: Pacamara
고 도: 1,700m
가공방식: Washed
수상경력 : 2020 #10 / 2019 #1 / 2018 #3
2017 #1 / 2015 #8 2014#1
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커피 양 20.3g
뜸 들이는 물양 12.8g
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추출 온도 92도
전체 물양 200g
추출 양 167g
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뜸들이는 시간 35초
추출 시간 1분45초 (뜸 들이는 시간 포함)
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( ICE )
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엘살바도르 산타로사 파카마라
워시드를 로스팅 할 때는
산미와 단맛의 포인트를
두었습니다
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1팝이 지나고
휴지기가 다가오면
달달한 향이 나타나고
너트한 향이 나타날 때쯤
배출하였습니다
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우선
홀빈상태에서
달달한 향이
은은하나 나타나는 게
특징이 였씁니다
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분쇄를 할 때에는
특별히 특징적인 향이
나타나지는 않습니다
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첫 모금을 마시면
우선 단맛 가득한
귤을 먹는 듯한
느낌이 강하게 나타납니다
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그리고 산미의 정도가
귤 정도이기 때문에
산미가 과하지도
적지도 않게 딱
밸런스 좋다는 느낌이 듭니다
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커피를 한 모금
머금고 있으면
아몬드와 같은
고소한 플레이버가
머릿속에서 계속
맴돌고 있습니다
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얼음이
조금 녹으면
전체적으로
밸런스가 좋은
느낌의 커피가 됩니다
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한 줄 평
달달하면서도 고소하고 밸런스 좋은 커피!!
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커피는 역시!!
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