CUP NOTE.

자몽 / 오렌지 / 흑설탕

INFO.

지 역:  kiambu

품 종: SL - 28

고 도:  1,600 m

가공방식:  Washed

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

케냐 키암부

케냐 키암부는 수도 나이로비에서 북쪽에 위치한 산지로, 붉은 화산토와 큰 일교차, 연중 고른 강우량으로 커피 재배에 이상적인 환경이며 케냐 커피 연구소가 자리잡은 농업 중심지이기도 합니다. 재배된 체리는 농장 내 가공소에서 곧바로 가공되기 때문에 신선도와 품질을 안정적으로 유지합니다. 

도징 20g

뜸  30g 

1차푸어

30"시작

+70g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+90g (총 190g) 1'10"까지

3차푸어

1'35"시작

+90g (총280g) 1'50"까지

2'20" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸 

20g 

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'02"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'47"까지)

총 2'05" 추출

케냐 키암부를 

로스팅할 때 토마토향이 강하게 날때

배출하였습니다.

프레그런스에서는 고소한 향이 

후각을 편안하게 

만들어줍니다.

첫모금에서 

상큼한 라임향이 느껴지고,

후미에서는 코코아 파우더 같은 향과

단맛이 어우러져 오랫동안 입안에 남습니다.

바디감은 무겁지는 않으나 

단맛이 묵직하게 남고

토마토향이 은은하게

나타납니다

얼음이 녹으면서 상큼했던 

산미가 부드러워 지면서

부담없이 마실수 있습니다.

한줄평

어두운 신맛과 은은한 토마토 향이 잘 어우러지는 커피