브라질 판타노 데 산타크루즈 원두 200g

BEST

Nutty / Brown sugar / Roasted Almond /Milk chocolate

INFO.

재배고도 : 800 ~ 1,300 m

가공방식 : Natural

품종 : Catuai, Bourbon, Paraiso, etc

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

브라질 판타노 데 산타크루즈 드립커피  레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 88도

ppm 80

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

브라질 판타노 데 산타크루즈

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 

휴지기에 배출하였습니다 

-프레그런스

견과류향 초콜렛향이 

은은하게 올라옵니다

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 88도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 10초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 46초까지

2차푸어

1'00"시작

+90g (총 190g) 1'16"까지

3차푸어

1'30"시작

+90g (총280g) 1'44"까지

추출 마무리 

2'10" 

(HOT)

컵 아로마에서는 

견과류와 아몬드 향이 풍부하게 올라옵니다

첫 모금에서는

브라운 슈가 

견과류 향미가 

풍부하게 나타납니다 

첫 모금 마시고 난 뒤

에프터는 길게 느껴지고

입안 가득 여운이 남아있습니다

바디는 미디엄 바디

전체적으로는 

신맛은 거의 없으며 

고소함에 맞춰져 있습니다 

커피가 식으면서 

밀크 초콜렛 견과류 향미가

더 잘 느껴지며 

약간의 텁텁함도 조금 나타납니다

커피를 마실 때

고소함과 밀크 초콜렛 함에 

포인트를 두시고 드시면 좋을거 같습니다 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 88도 

추출 물 양 200g 

추출 시간 2분  20초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+30g (총 50g) 37초까지

2차푸어

50"시작

+50g (총 100g)  59"까지

3차푸어

1'10"시작

+50g(총 150g 1'20"까지)

4차푸어

1'40"시작

+50g (총 200g 1'50"까지)

추출 마무리 

2'20" 

+Ice 

첫 모금에서는

부드러우면서도

견과류향이 풍부하다는 느낌이 있습니다

아이스는 

조금 더 직관적으로 견과류 향미가

나타납니다 

산미의 정도는 

거의 없는 정도 이며 

밀크초코 / 견과류 / 브라운 슈가 등이 잘

나타납니다 

에프터는

길게  유지됩니다

얼음이 녹으면서

아몬드향이 더 잘 느껴지며

고소함의 끝을 보여주는 커피입니다 

한 줄평

데일리로 마시기 좋은

아몬드와 밀크 초콜렛!!