CUP NOTE.

Chocolate / Brown sugar / Walnut / Smoke

INFO.

지 역:  Antigua 

농 장 : Finca Medina

품 종:  Catuai

고 도:  1,433 ~ 1,555 m

가공방식:  Washed 

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

도징 20g

뜸  20g 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'10"까지

3차푸어

1'35"시작

+60g (총260g) 1'45"까지

2'10" 추출 마무리

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 86도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸 

20g 

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'02"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'47"까지)

총 2'05" 추출 마무리