과테말라 엘 인헤르또 게이샤 워시드 100g

CUP NOTE.

자스민 / 레몬 캔디 / 녹차 

INFO.

지 역 : Huehuetenango

품 종:  Gesha 

고 도:  1,463 ~ 1,981 m

가공방식:  Fully Washed

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

과테말라 엘 인헤르또 게이샤 워시드 드립커피  레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 90도

ppm 90

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

과테말라 엘 인헤르또 게이샤 워시드 

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 

휴지기에 배출하였습니다 

-프레그런스

견과류 향과 자스민향이

조화롭게 올라옵니다 

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 3초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 43초까지

2차푸어

1'00"시작

+90g (총 190g) 1'15"까지

3차푸어

1'30"시작

+90g (총280g) 1'46"까지

추출 마무리 

2'03" 

(HOT)

컵 아로마에서는

자스민 향이 은은하게 

올라옵니다 

첫 모금에서는

밝은 신맛 

자스민 약간의 견과류 향미가

나타납니다 

첫 모금 마시고 난 뒤

밝은 산미가 나타나고 

이후 약간의 녹차 느낌이 나타납니다 

바디는 너무 무겁지 않은 정도이며 

플레이버에서

빨간 핵과류 산미와

에프터에 녹차 느낌이 이어집니다

커피가 식으면서 

입 안 가득 녹차 향이 

차 있으며 

게이샤 워시드 특유의 향도 나타납니다 

커피를 마실 때

밝은 산미와 

자스민 향 에프터의 

녹차 향이 좋은 느낌을 줍니다

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물 양 200g 

추출 시간 2분  1초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+30g (총 50g) 36초까지

2차푸어

50"시작

+50g (총 100g)  1'00"까지

3차푸어

1'15"시작

+50g(총 150g 1'25"까지)

4차푸어

1'35"시작

+50g (총 200g 1'46"까지)

추출 마무리 

2'01" 

+Ice 

첫 모금에서는

자스민 / 허브 

향미가 풍부하게 나타납니다 

아이스가

확실히 인텐스가 강하며 

더 관능적으로 잘 

느껴집니다 

산미의 정도는 

오렌지 정도의 산미가

느껴집니다 

에프터는

긴 편은 아니고 

은은하게 짧습니다 

얼음이 녹으면서

신맛은  조금 더 도드라지며

에프터의 녹차 느낌이 더 강해 집니다 

한 줄평

풍부한 자스민 향과

에프터의 녹차향이 

특징인 커피!!