에티오피아 게뎁 할로 베리티 비르하누 디도 아와초 슬로우 드라이 내추럴 G1 200g

에티오피아 게뎀 할로 베리티 비르하누 디도 아와초 슬로우 드라이 내추럴 드립커피 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 92도

ppm 80

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

에티오피아 게뎁 할로베리티 슬로우 드라이  내추럴 

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 활성화  

동시에 꽃 향이 올라오고 팝 절정기에 

향이 가장 많이 느껴질 때 배출하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 

자스민 와인향이 

풍부하게 올라옵니다 

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 92도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 10초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 46초까지

2차푸어

1'00"시작

+90g (총 190g) 1'18"까지

3차푸어

1'30"시작

+90g (총280g) 1'44"까지

추출 마무리 

2' 10" 

(HOT)

컵 아로마에서는 

자스민 향이 풍부하게 올라오고

리치 포도 같은 향도 은은하게 올라옵니다 

첫 모금에서는

와인을 마시는 듯한 

감미로운 느낌과 

기분 좋은 단향이 이어 집니다

산미는 

살구 정도의 산미가

느껴집니다 

 플레이버에서는 

단향이 기분 좋게 올라오고

에프터는

포도 / 와인 같은 뉘앙스가 나타납니다 

커피가 식으면서 

산미가 부드러워지고

포도 / 리치향이 조금 더 올라오는 거 같습니다 

커피를 마실 때

아로마와 에프터에 

집중하시면 더 좋을 거 같습니다

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 92 도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 8초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+30g (총 50g) 37초까지

2차푸어

50"시작

+50g (총 100g) 1'01"까지

3차푸어

1'15"시작

+50g(총 150g 1'25"까지)

4차푸어

1'40"시작

+50g (총 200g 1'50"까지)

추출 마무리 

2'08" 

커피가 녹으면

자스민, 와인, 적포도 등

다양한 향미가 

은은하게 나타납니다 

목 넘김은

부드러우면서도 

깔끔한 느낌을 가지고 있습니다 

한 줄평

와인과 포도 

자스민의 조화가 좋은 커피!!