CUP NOTE.

Almond, citrus, malt, brown sugar 

INFO.

지역 / Huilla

농장/ Finca Oro Molido

재배고도 / 1,400 ~ 2,000m

품종 / Castillo , Caturra

가공방식 / washed

ROASTING POINT.

TASTING BALANCE.

도징 20g

뜸  20g 

뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 50초까지

2차푸어

1"05시작

+90g (총 190g) 1'25"까지

3차푸어

1'40"시작

+90g (총280g) 2'00"까지

마무리

2'15" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸 20g 

뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'05"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'28"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'48"까지)

마무리

총 2'10" 추출

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콜롬비아 후일라수프리모를 로스팅 할 때 

1팝 휴지기에서 1팝 후반 사이 

배출하였습니다 .

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첫 모금에서는

귤의 산미가 좋다는 느낌이 있고

달달한 향도 같이 올라옵니다

이후 플레이버에서는

볶은 아몬드의 향이 

은은하게 올라옵니다 

로스팅 포인트에 따라서 

조금 더 산미 좋은 커피나

견과류 향이 좋은 커피로

선택이 가능할 것 같습니다 

커피가 식으면

산미톤이 약해지면서

견과류 향이 좋게 올라옵니다

산미과 견과류향이 

조화로운 커피입니다

+ ICE

아이스로 드신다면 

첫 모금에 살구정도의 산미와

견과류 향이 

바로 나타납니다

목넘김은 부드러우며

플레이버에서

은은한 견과류 향이

지속적인 커피입니다  

한 줄 평 

목 넘김이 편하며

고소함과 살구의 산미가 좋은 커피