과테말라 산타펠리사 블루제이드 원두 200g

BEST

MD

과테말라 산타펠리사 추출 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 88도

ppm 146

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 88도 

추출 물양 270g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'10"까지

3차푸어

1'25"시작

+70g (총270g) 1'35"까지

추출 마무리 

2'05" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 88 도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 7초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'05"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'47"까지)

추출 마무리 

2'07" 

과테말라 산타펠리사 워시드

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 후반 

2팝이 오기 전에 배출하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 

견과류 향 + 달달한 향이 풍부하게 나타납니다

(HOT)

컵 아로마에서는 은은하게

카라멜 버터 카카오 느낌이  올라옵니다 

첫 모금에서는

산미의 정도는

약한 편이며

부드러운 카라멜 

느낌이 나타납니다

단향이 풍부하지는 않지만

메이플 향이 은은하게

올라오고

카카오닙스의 느낌이

나타납니다

커피의 목ㅇ넘김은

부드러우며 

플레이버에서는 

메이플향 카카오향 등이

나타납니다

커피가 식으면

너티향과 맛이

풍부하게 나타납니다

+Ice 

첫 모금에서는

견과류의 향과

카라멜 느낌을

동시에 주고 있습니다

카카오 닙스의 향미가

잘 표현되고

고소한 맛도 

잘 표현됩니다 

커피는 녹으면서

더욱 더 부드러워지며

고급스러운 

견과류 향이 특징인 커피입니다

한 줄평 

카카오닙스 카라멜

견과류가 다양하게 표현되는 커피