과테말라 안티구아 SHB 원두 200g

CUP NOTE.

구운 아몬드 / 다크 초콜릿 / 흑설탕 / 카카오

INFO.

지 역:  Antigua 

농 장 : -

품 종:  Caturra, Catuai

고 도:  1,500 ~ 1800m 

가공방식:  Washed 

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

과테말라 안티구아 워시드 추출 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 86도

ppm 146

정수필터 

솔벤텀 B165 CLS - 나트륨 

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 86도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 46초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'10"까지

3차푸어

1'30"시작

+80g (총280g) 1'45"까지

추출 마무리 

2'05" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 86 도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 42초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'05"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'25"까지)

4차푸어

1'35"시작

+40g (총200g 1'45"까지)

추출 마무리 

2'00" 

과테말라 안티구아 워시드

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 후반 후

2팝이 오기 전에 배출하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 견과류 향과

초콜렛 향이 나타납니다

(HOT)

컵 아로마에서는 은은하게

너티향이 올라옵니다 

첫 모금에서는 

견과류 향이 풍부하게 올라오며

과테말라 치고는

바디감이 무겁지는 않습니다

안티구아는

견과류와 밀크 초콜렛의

향미가 지배적으로 

나타납니다

커피가 식어가면서

밀크 초콜렛과 

카카오 느낌이 

좋은 커피입니다

+Ice 

첫 모금에서는

핫과 마찬가지로

견과류 향이 풍부하게 올라옵니다

로스팅 정도가 1차 후반이다 보니

초콜렛 보다는 

견과류쪽에 포인트가 맞춰져있고

가격대를 생각하면

가성비 좋은 커피인 거 같습니다 

커피가 식으면서 

약간의  산미톤이 올라오지만

거의 없는 편이며

여러가지 면에서

밸런스가 좋은 커피인 거 같습니다

한 줄평 

신맛보다는 

견과류 계열 커피와 

부드러운 커피를

좋아하시는 분들께 추천드립니다