파나마 잔슨 게이샤 워시드 원두 100g

MD

CUP NOTE.

Honey / Berry / Jasmin / Milk Chocolate

INFO.

지 역 /  농 장 :  Volcan / Janson Coffee

품 종:  Geisha

고 도:  1,700m

가공방식:  Lavado (Washed)

ROASTING POINT.

TASTE BLANCE.

도징 20g

뜸  30g 

1차푸어

30"시작

+70g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+90g (총 190g) 1'10"까지

3차푸어

1'35"시작

+90g (총280g) 1'50"까지

2'20" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸 

20g 

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'02"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'47"까지)

총 2'05" 추출

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파나마 잔슨 워시드를 로스팅 할 땐 

1팝 이후 은은하게 게이샤 워시드 특유의 향이 나타납니다 

휴지기 들어가기 직전 배출하였습니다

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프레그런스에서는 특별한 향이 나타나지는 않고 

첫 모금을 마시면 

파나마 게이샤 워시드 특유의 향미가 

두드러지게 나타납니다 

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차를 마시는 듯한 느낌과 

로스팅 배전도에서 오는 

바디감이 좋은 커피입니다 

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살구 같은 산미의 정도와 

약간의 단향이 조화로운 커피이며 

에프터가 길게 이어집니다 

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얼음이 조금 녹으면 

구아바 느낌이 나타나며 

향미를 채워주고 있습니다 

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한 줄 평 

짙은 홍차 한잔