온두라스 카푸카스 산 페드로 SHG EP 워시드 원두 200g

MD

온두라스 산 페드로 워시드추출 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 88도

ppm 156

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 88도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 8초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 47초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'10"까지

3차푸어

1'28"시작

+70g (총270g) 1'40"까지

추출 마무리 

1'57" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 88 도 

추출 물양 210g 

추출 시간 2분 

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 42초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'03"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'47"까지)

추출 마무리 

2'05" 

온두라스 산페드로 워시드

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 

휴지기 직전에 배출 하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 

고소한 향이 

풍부하게 올라옵니다

(HOT)

컵 아로마에서는 은은하게

고소항 향과 초콜렛 향이 올라옵니다 

첫 모금에서는

조금 배전도 높은 견과류 향과

카라멜 뉘앙스가 나타납니다

플레이버에 

고소한 향이 오래가는 

특징이 있습니다

커피가 조금 식으면

카라멜 버터 같은

느낌이 나타납니다

+Ice 

아이스의 컵 아로마에서는

고소한 향이 풍부하게 올라옵니다

첫 모금에서는

약간의 산미와

고소하면서도 카라멜 느낌이

나타납니다

아이스에서는

아몬드 땅콩 

이런 느낌들이 

나타나면서

풍부하게 고소한 맛이

특징입니다

한 줄평

신맛을 싫어하고

데일리로 고소한 맛을

좋아하시는 분들이 

선호하는 커피