과테말라 안티구아 산 로렌조 엘 쿠보 핀카메디나 SHB 워시드 - 원두 200g

과테말라 엘 쿠보 추출 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 88도

ppm 146

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 88도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 47초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'15"까지

3차푸어

1'30"시작

+70g (총270g) 1'45"까지

추출 마무리 

2'00" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 88 도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 5초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 43초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'06"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'40"시작

+40g (총200g 1'47"까지)

추출 마무리 

2'05" 

과테말라 엘쿠보 워시드

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 후반 

2팝이 오기 전에 배출하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 

견과류 향이 풍부하게 나타납니다

(HOT)

컵 아로마에서는 은은하게

구운 아몬드 느낌이  올라옵니다 

첫 모금에서는 

깔끔하면서도

고소한 향미가 

잘 표현됩니다

커피는 지속적으로

부드러우면서도

깔끔한 목 넘김을

가지고 있습니다 

커피가 식어가면서

구운 아몬드의 

느낌이 더 확실히 

표현되는 커피입니다 

+Ice 

첫 모금에서는

부드러우면서

고소한 향이 풍부하게 올라옵니다

핫과 마찬가지로

미디엄 바디에

구운아몬드 향이

잘 나타나는 커피입니다

커피는 녹으면서

더욱 더 부드러워지며

고급스러운 

견과류 향이 특징인 커피입니다

한 줄평 

고급스러운 견과류 향이

특징인 커피