에티오피아 코케 워시드 g2 원두 200g

에티오피아 코케 워시드추출 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 90도

ppm 140

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 90도 

추출 물양 250g 

추출 시간 2분 8초

도징 20g

뜸  30g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+70g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'10"까지

3차푸어

1'30"시작

+50g (총250g) 1'43"까지

추출 마무리 

2'00" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 90 도 

추출 물양 180g 

추출 시간 2분 

도징 20g

뜸  30g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+40g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+40g (총 110g) 1'03"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 150g 1'29"까지)

4차푸어

1'40"시작

+30g (총180g 1'45"까지)

추출 마무리 

2'00" 

에티오피아 코케워시드

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 휴지기 직전

배출하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 

은은한 허브향과 

너티한 향이 올라옵니다 

(HOT)

컵 아로마에서는 

너티향과 말린 과일

정도의 늬앙스가 나타납니다

첫 모금에서는

조금 어두운 느낌의 산미와

복숭아가 연상되는 

플레이버가 느껴집니다 

은은하게 허브향과

살구보다 약간

어두운 산미

미디엄바디 등이 

느껴집니다

커피가 조금 식으면

허브향과 복숭아

말린 살구 정도의 

느낌이 특징인 커피입니다 

+Ice 

아이스의 컵 아로마에서는

말린 과일향이 은은하게 올라옵니다

첫 모금에서는

복숭아 / 살구 

정도의 늬앙스와 

산미가 느껴집니다 

아이스로 추출하니 

조금 더 어두운 느낌의 

 살구와 달달한 향이 

나타납니다 

커피는 녹으면서

약간의 견과류 향과

은은하게 말린 과일 향이

특징인 커피입니다 

한 줄평

복숭아 살구

은은한 견과류의 조화