페루 카자마르카 셀렉토 SHB G1 원두 200g

페루 카자마르카 셀렉토 SHB G1 추출 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 92도

ppm 146

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 88도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 8초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'15"까지

3차푸어

1'25"시작

+80g (총280g) 1'35"까지

추출 마무리 

1'50" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도  88도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'05"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'38"시작

+40g (총200g 1'45"까지)

추출 마무리 

1'55" 

페루 카자마르카 셀렉토 SHB G1

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 후반에

배출하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 

고소한 향이 풍부하게

나타납니다

(HOT)

컵 아로마에서도

고소한 향이  풍부하게 올라옵니다

첫 모금에서는

산미의 정도는 없는 편이며

고소한 맛이 

정말 풍부한 커피구나

라는 느낌이 듭니다 

커피가 식으면 은은하게

단향이 올라오고 

끝까지 고소한 맛이

풍부하게 나타납니다

+Ice 

아이스의 컵 아로마에서는

고소한 향이 풍부하게 올라옵니다

첫 모금에서는

산미가 정말 약간

은은하게 올라오면서

고소한 맛이 나타납니다

페루커피는 

정말 고소함 하나로 

끝을 보는구나 하는 

생각이  듭니다

커피가 녹아도

역시 고소함은

여전히 풍부하게 유지됩니다 

한 줄평

처음부터 끝까지 

고소함을 원하시는 분들께 추천!!