에티오피아 게샤빌리지 반기 고리게이샤 100g - 원두

에티오피아 게샤빌리지 반기 고리 게이샤 추출 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 92도

ppm 146

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 92도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 

도징 20g

뜸  30g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+70g (총 100g) 43초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'12"까지

3차푸어

1'25"시작

+80g (총280g) 1'38"까지

추출 마무리 

1'55" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 92도 

추출 물양 210g 

추출 시간 2분 7초

도징 20g

뜸  30g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 80g) 42초까지

2차푸어

55"시작

+40g (총 120g) 1'04"까지

3차푸어

1'15"시작

+40g(총 160g 1'24"까지)

4차푸어

1'35"시작

+40g (총200g 1'44"까지)

추출 마무리 

1'57" 

에티오피아 게샤빌리지 반기 고리게이샤

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 활성화에서

 배출하였습니다 

-프레그런스

프레그런스는 

플로럴이 풍부하게 나타납니다

(HOT)

컵 아로마에서는 은은하게

너티향이 올라옵니다 

첫 모금에서는

프레그런스와는 다르게

고급진 견과류의 고소한 맛과향

그리고 부드러운 산미가 

은은하게 나타납니다

에티오피아라는 느낌의 산미 보다

훨씬 적은 느낌을 주고 있으며

오히려 견과류 향이 점차적으로 

더 많이 올라옵니다 

그러면서 끝에서는 

귤 정도의 산미와 

단향이 기분좋게 이어집니다

그리고 식으면서 나타나는 아로마에서는

또 플로럴이 나타나고 

맛에서도 귤 정도의 산미가

기분 좋게 이어지는 커피입니다

마지막까지 

향미는 견과류와 

플로럴 같이 이어지는 

마셔본 커피중에 

두 가지 조화가 정말 좋은 커피입니다

+Ice 

첫 모금에서는

살구 정도의 산미와

동시에 고급진

견과류 향도 같이 올라옵니다

아이스에서는

견과류 이후 

플레이버에서 플로럴 

이런식으로 느껴집니다 

이 정도까지

두 가지가 동시에

그리고 확연히 느껴지는 커피가

없었던거 같은데 

좀 특이한 커피이면서

데일리로 드시기 좋은 커피인거 같습니다

한 줄평 

밸런스가 너무 좋아

데일리로 드시기 좋은 커피