니카라과 베스트 오브 마라고스 3위 엘파라이소 네추럴 원두 100g

니카라과 마라고스 3위 추출 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 92도

ppm 146

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 92도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 8초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'15"까지

3차푸어

1'25"시작

+80g (총280g) 1'35"까지

추출 마무리 

1'50" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 92 도 

추출 물양 210g 

추출 시간 2분 

도징 20g

뜸  30g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'05"까지

3차푸어

1'20"시작

+40g(총 160g 1'27"까지)

4차푸어

1'38"시작

+40g (총200g 1'45"까지)

추출 마무리 

1'57" 

니카라과 마라고스 3위

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 활성화에서

배출하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 

네추럴 이라고 되어있긴한데

약간의 무산소 향도 나타납니다

(HOT)

컵 아로마에서는 은은하게

달달한 향과 체리향이  올라옵니다 

첫 모금에서는

말린 과일 / 자두 같은

산미가 나타납니다

자두 정도의 산미 이면서도

조금 더 신맛이 강하게 나타납니다

네추럴 이라고 표기는 되어있지만

약간의 발효치가 있습니다 

커피가 조금 식으면

신맛이 날카롭게 느껴집니다

+Ice 

아이스의 컵 아로마에서는

자두향이 은은하게 올라옵니다

첫 모금에서는

오렌지 정도의 산미가 느껴지며

라즈베리 같은 늬앙스를 

나타냅니다

따뜻할 때 못 느꼈던 

말린 과일 / 자두 느낌도 나타나고

신맛을 좋아하시는 분들이 

선호 하실것 같습니다 

약간의 발효치는 있습니다 

커피는 녹아도

산미가 좋다는 느낌을

주고 있습니다 

한 줄평

신맛과 자두 

말린 과일 느낌이 

좋은 커피