파나마 보케테 팔미라 SBH 원두 200g

파나마 팔미라 카투아이 워시드 레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 88도

ppm 156

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 88도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 8초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차푸어

30"시작

+80g (총 100g) 45초까지

2차푸어

55"시작

+100g (총 200g) 1'10"까지

3차푸어

1'25"시작

+80g (총280g) 1'40"까지

추출 마무리 

2'00" 

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 88 도 

추출 물양 200g 

추출 시간 2분 

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초

1차푸어

30"시작

+50g (총 70g) 40초까지

2차푸어

55"시작

+50g (총 120g) 1'05"까지

3차푸어

1'15"시작

+40g(총 160g 1'24"까지)

4차푸어

1'35"시작

+40g (총200g 1'42"까지)

추출 마무리 

2'05" 

파나마 팔미라 카투아이 워시드

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 후반에서

배출하였습니다

-프레그런스

프레그런스는 

바닐라 / 카라멜 / 너티 

향이 풍부하게 나타납니다

(HOT)

컵 아로마에서는 

바닐라 향과 견과류 향이 

나타납니다

첫 모금에서는

약간의 산미와

고소한 맛이  풍부하게 나타납니다

산미의 정도는 

아주 조금 있는 느낌이고 

대체적으로는 

견과류 바닐라 

이런 느낌이 강합니다 

커피는 지속적으로 

견과류 향과 맛

그리고 바닐라가 

특징적으로 나타납니다

커피가 식으면

바닐라 허브 견과류

느낌이 나타납니다 

+Ice 

아이스의 컵 아로마에서는

바닐라 향이 은은하게 올라옵니다

첫 모금에서는

고소한 맛이 

특징인 커피라는 느낌과

바디감이 좋다는 느낌이 있습니다

플레이버에 아몬드향

그리고 에프터에 

은은하게 허브향이 나타납니다

커피는 녹으면

위에 말씀드린

다채로운 향미가

뚜렸하게 나타납니다

한 줄평

고소한 맛과

바닐라/ 허브 

다채로운 향미가 특징인 커피