에티오피아 시다모 구지 함벨라 G1 200g

에티오피아 시다마 구지 함벨라G1 드립커피  레시피

추출 도구 : 드리퍼 v60 

추출 온도  : 92도

ppm 80

정수필터 

솔벤텀 B145H CLS - 수소

에티오피아 시다모 구지 함벨라 G1

-로스팅

로스팅 포인트는 1차 

활성화에 배출하였습니다 

-프레그런스

프레그런스는 

라즈베리 / 와인 

뉘앙스가 풍부하게 나타납니다

 ( HOT )

커피 양 20g 

추출 온도 92도 

추출 물양 280g 

추출 시간 2분 8초

도징 20g

뜸  20g  뜸 시간 30초 

1차 푸어

30"시작

+80g (총 100g) 42초까지

2차 푸어

1'00"시작

+90g (총 190g) 1'16"까지

3차 푸어

1'35"시작

+90g (총280g) 1'50"까지

추출 마무리 

2'08" 

(HOT)

컵 아로마에서는 

와인 같은 향이

은은하게 나타납니다

첫 모금에서는

베리향과 자두같은 산미가

표현됩니다 

첫 모금 마시고 난 뒤

에프터는 은은하게

여운을 즐길 수 있습니다

바디는 가벼운 편이며

전체적으로는 

라즈베리 와인

자두 이런 뉘앙스들이 

나타납니다

커피가 식으면서 

자두같은 느낌이 두드러지고

약간의 초코 느낌이 나타납니다 

커피를 마실 때

다양한 향미를 

느낄 수 있는 커피입니다

( ice )

커피 양 20g 

추출 온도 92도 

추출 물 양 200g 

추출 시간 2분  3초

도징 20g

뜸  25g  뜸 시간 30초

1차 푸어

30"시작

+25g (총 50g) 35초까지

2차 푸어

45"시작

+50g (총 100g)  55"까지

3차 푸어

1'10"시작

+50g(총 150g 1'21"까지)

4차 푸어

1'35"시작

+50g (총 200g 1'45"까지)

추출 마무리 

2'03" 

산미의 정도는 

라즈베리 / 리치 / 살구 

느낌의 산미가 있고

단향이 은은하게 나타납니다

에프터는

따뜻한 커피 보다는

짧게 끊어집니다

얼음이 녹으면서

커피가 부드러워지고

라즈베리향이

풍부해지는 커피입니다 

한 줄평

따뜻함 보다는

아이스가 더 좋은 커피 

라즈베리 리치 살구 등

다양한 향미가 느껴지는 커피!!